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Unser Honig

Eine brandenburgische Essenz aus Potsdam, Werder und Umgebung

Die Blütenvielfalt, unser hiesiges Klima und Wetter finden sich in jedem Nektar unserer Honige als sich ständig verändernde Kom­po­si­tion. Kein Jahr ist wie das andere.

So ist es denn auch mit unseren Honigen. Sie sind ein Abbild ihrer blühenden Um­gebung, denn unsere Honig­bienen sam­meln den Nektar der Blüten eines jeden Jahres. Sie tragen ihn in den Stock, wo er von den Bienen selbst zu Honig ver­arbei­tet wird. Dieser geheime Prozess im dunklen Bienenstock macht Nektar erst zu Honig mit all seinen positiven und auch durchaus erstaunlichen Eigenschaften.

Unsere Heimatregion ist geprägt von Obst­bäumen, Rapsfeldern, Linden und Robinien. Der regionale hochwertige Honig wird in eigener Produktion aus diesen mannig­fal­tigen Blütentrachten gewonnen.

regionaler, naturbelassener Honig

Unsere Honigsorten

Rapsblütenhonig aus Werder/ Potsdam

Rapsblütenhonig

500 g

Rapshonig mit seiner Helligkeit und schmeichelnder Süße aus den Feldern um Nauen und Ketzin

Frühblütenhonig aus Werder/ Potsdam

Frühblütenhonig

250 g

Frühblütenhonig mit seiner wilden Frische und Vielfalt aus den Obst­baum­blüten und allem was das Früh­jahr erblühen lässt in und um Werder und Potsdam

Lindenblütenhonig aus Werder/ Potsdam

Lindenblütenhonig

250 g/ 500 g

Lindenhonig mit seinem intensiven Duft und dem ätherischen Geschmack aus den lindenumsäumten Straßen und Parks Potsdams und Werder

Robinienblütenhonig aus Werder/ Potsdam

Robinienblütenhonig

250 g/ 500 g

Robinienhonig in seiner Klarheit und seinem sanften milden Geschmack aus den Wäldern bei Werder, Ferch und Glindow

Sommerblütenhonig aus Werder/ Potsdam

Sommerblütenhonig

500 g

Die Vielfalt der Sommer­nektare fließen in diesem Honig zusammen. Fruchtig­keit und Wärme oder einfach die „sommer­liche Leichtigkeit des Seins“ machen diesen Honig aus.

Heideblütenhonig aus Werder/ Potsdam

Heideblütenhonig

250 g/ 500 g

In diesem Honig steckt die stille Kraft des Spät­sommers. Er ist kräftig, äthe­risch. Und er spricht von der violetten Blüten­pracht, die die letzte große Tracht der Bienen dieses Jahres ist.

Ganzjahreshonig aus Werder/ Potsdam

Ganzjahreshonig

250 g/ 500 g

Dieser Honig speist sich aus allen blühenden Jahres­zeiten eines Jahres. Vom Frühjahr bis zum Herbst ist hier alles zu schmecken. Wer Jahres­rück­blicke mag und sich ge­schmack­lich an dieses Jahr erinnern möchte, wird hier sehr viel­schichtig fündig.

Manchmal habe ich Glück und finde noch manche spezielle Tracht zum Beispiel Fenchel- oder Heidehonig.

Diese Honige vermag ich aber nicht durchgehend und jedes Jahr an­zu­bieten, eben weil sie nicht jedes Jahr von mir gewonnen werden können.